Fast täglich gibt es einen neuen Ernährungstrend im Internet, ob Paleo, low carb, ketogen, Rohkost oder vegan. Wer soll sich da noch auskennen? Immer mehr Menschen sind im „Ernährungsdschungel“ verloren und ratlos, vor allem dann, wenn es einem „im Bauch“ nicht so gut geht. Müdigkeit, Allergien, Verdauungsprobleme und zahlreiche Unverträglichkeiten treten hervor und fast bekommt man den Eindruck, dass Ernährung krank macht. Dabei wäre es so einfach, wenn wir uns an den alt bekannten Grundlagen orientieren.
„Was den einen nährt, macht den anderen krank.“
Wie eine individuelle Ernährung deine Vitalität und dein Wohlbefinden fördert und warum „altes“ Wissen aus Fernost im modernen Leben so wichtig ist.
Die ayurvedische Tradition hat viele Erkenntnisse darüber zusammengetragen, welche Nahrungsmittel bei bestimmten Menschen ausgleichend wirken können und wie man Nahrungsmittelkombinationen vermeidet, die im Körper Giftstoffe erzeugen können, welche Essgewohnheiten man kultivieren und welche man vermeiden sollte, um von der aufgenommenen Nahrung optimal zu profitieren.
Im Ayurveda werden sechs Geschmacksrichtungen (Rasa) – süß, salzig, sauer, scharf, bitter und herb/zusammenziehend (adstringierend) – unterschieden.
Geschmack ist wichtig und hat eine unmittelbare Wirkung auf die Doshas des Körpers. Nach den Lehren des Ayurveda hat jeder Nahrungsstoff einen bestimmten Geschmack. Wenn ihr die Geschmäcke individuell und kollektiv in den richtigen Mengenverhältnissen konsumierst, könnt ihr im Körper einen Gleichgewichtszustand herstellen.
Die Geschmacksknospen auf unserer Zunge sind in 6 Gruppen organisiert, die den vom Ayurveda definierten 6 Geschmäcken süß, sauer, salzig, bitter, scharf (stechend) und adstringierend (zusammenziehend) entsprechen. Diese 6 grundlegenden Geschmäcke werden von 5 Elementen hergeleitet:
- Erde + Wasser = süß
- Erde + Feuer = sauer
- Wasser + ‚Feuer = salzig
- Feuer + Luft = scharf (stechend)
- Luft + Raum = bitter
- Luft + Erde = adstringierend
Verschiedene Gruppen von Geschmacksknospen auf der Zunge nehmen die einzelnen Geschmäcke wahr und senden ein entsprechendes Signal zum Gehirn. Von dort gehen Botschaften aus, die nicht nur die Verdauung beeinflussen, sondern auch die Doshas und alle Zellen, Gewebe, Organe und Organsysteme des Körpers.
SÜSS
Der süße Geschmack kommt in Nahrungsmitteln wie Reis, Zucker, Milch, Weizen, Datteln und Ahornsirup vor. Die Eigenschaften süßer Speisen sind gewöhnlich ölig, kühlend und schwer. Der süße Geschmack stärkt die Essenz des Lebens. Bei mäßigem Konsum wirkt er sich auf den menschlichen Körper positiv aus. Bei richtigem Gebrauch fördern süße Nahrungsmittel Stärke und Langlebigkeit. Süßes verbessert die Qualität der Sinneswahrnehmung, des Teints und der Stimme sowie die Gesundheit der Haut und des Haars. Der süße Geschmack kann Durst und Empfindungen des Brennens lindern und kräftigend wirken. Außerdem fördert er die Stabilität.
Trotz all dieser guten Eigenschaften kann übermäßiger Konsum süßer Speisen viele Störungen hervorrufen, so neben einer Verstärkung von Kapha auch Erkältungen, Husten, Kongestion, Schwere, Appetitmangel, Trägheit und Fettleibigkeit. Außerdem können durch sie Kongestionszustände im Lymphsystem, Tumore, Ödeme, Diabetes und fibrozystische Veränderungen in der Brust entstehen.
Der süße Geschmack im Ayurveda erhöht Kapha und beruhigt Vata und Pitta.
SAUER
Der saure Geschmack ist in Nahrungsmittel wie Zitrusfrüchten, saurer Sahne, Joghurt, Essig, Käse, Zitronen und Limonen, weißen Trauben und fermentierten Nahrungsmitteln zu finden. Die Qualitäten saurer Speisen sind flüssig, leicht, erhitzend und ölig. Bei mäßigem Konsum wirken sie erfrischend und schmecken köstlich, sie regen Appetit und Speichelfluss an, verbessern die Verdauung, stärken die Energie im Körper, nähren das Herz und erlauchten den Geist.
Übermäßiger Konsum saurer Nahrungsmittel hingegen kann exzessiven Durst, Hyperazidität (zu starke Magensäurebildung), Sodbrennen, Geschwüre im Magen-Darm-Trakt und Empfindlichkeit der Zähne zur Folge haben. Ihre Tendenz zur Fermentation kann eine toxische Wirkung auf das Blut haben und Probleme wie Hautentzündungen, Akne, Ekzeme und Psoriasis (Schuppenflechte) hervorrufen. Die heiße Qualität der sauren Nahrungsmitteln kann zu einer Übersäuerung des Körpers führen und Brennen in der Kehle, der Brust, im Bereich des Herzens, in der Harnblase und in der Harnröhre verursachen.
Der saure Geschmack im Ayurveda verstärkt Pitta und Kapha und reduziert Vata.
SALZIG
Meersalz, Steinsalz und Kelp (eine Algenart) sind Beispiele für Nahrungsmittel mit einem salzigen Geschmack. Salz ist erhitzend, schwer und ölig. Aufgrund seiner Affinität zum Element Wasser wirkt es verdauungsfördern und aufgrund seiner Verbindung zum Feuerelement lindert es Krämpfe und Schmerzen im Bereich des Dickdarms. In mäßigen Mengen konsumiert, fördert Salz das Wachstum und reguliert das Elektrolyt-Gleichgewicht des Wassers im Körper. Es regt die Speichelbildung an, verbessert die Farbe von Nahrungsmitteln und unterstützt die Prozesse der Verdauung.
Zu stark gesalzene Nahrung kann eine unverträgliche Stärkung von Pitta und Kapha zur Folge haben, sie macht außerdem das Blut dick, verursacht Bluthochdruck und wirkt sich negativ auf Hautprobleme aus. Hitzegefühle, Ohnmächtig werden, Runzelbildung und Kahlheit können auf übermäßigem Konsum salziger Speisen basieren. Außerdem kann Salz Ödeme hervorrufen.
Der salzige Geschmack im Ayurveda verstärkt Pitta und Kapha, reduziert Vata.
SCHARF (stechend)
Dar scharfe Geschmack ist in verschiedenen Arten von Pfeffer (Cayenne, Chilli, schwarzer Pfeffer) sowie in Zwiebeln, Rettichen, Knoblauch, Senf und Ingwer zu finden. Seine Eigenschaften sind leicht, trockenen und erhitzend. In Maßen konsumiert, verbessert er die Verdauung sowie die Nährstoffaufnahme und reinigt den Mund. Außerdem mach er die Nebenhöhlen frei, indem er die Produktion von Tränenflüssigkeit anregt. Der scharfe Geschmack unterstützt die Zirkulation, löst Blutklumpen auf, unterstützt die Ausscheidung von Abfallprodukten, tötet Krankheitserreger und Parasiten ab und fördert die Klarheit der Wahrnehmung.
Übermäßiger Konsum scharfer Nahrungsmittel hingegen kann negative Reaktionen wie Abtötung von männlicher und weiblicher Keimzellen hervorrufen, was bei beiden Geschlechtern Zeugungsunfähigkeit zur Folge haben kann. Außerdem verursacht dieser Geschmack zuweilen brennende Empfindungen, Erstickungsgefühle, Ohnmachtsanfälle und Erschöpfungszustände. Da der Scharfe Geschmack Pitta verstärkt, kann er Durchfall, Sodbrennen und Übelkeit verursachen. Außerdem kann scharfes Essen aufgrund seiner Beziehung zu dem Elementen Feuer und Wasser auch Vata verstärken, was zu Schwindelgefühlen, Zittern, Schlaflosigkeit und Schmerzen in den Beinmuskeln führen kann. Magen-Darm-Geschwüre, Asthma, Kolitis (Dickdarmentzündung) und Hautprobleme können ebenfalls hervorgerufen werden.
Der scharfe Geschmack im Ayurveda verstärkt Pitta und Vata und reduziert Kapha.
BITTER
Dieser Geschmack kommt in Kaffee, Bittermelone, Aloe-Vera, Rhabarber und den Kräutern griechisches Heu, Gelbwurz, Löwenzahnwurzel und Sandelholz vor. Bitter ist der Geschmack, er in der Ernährung der Menschen Nordamerika wie in der ganzen westlichen Welt weitgehend fehlt. Er ist in seinem Wesen kühl, leicht und trocken. Obwohl der bittere Geschmack isoliert nicht gerade besonders wohlschmeckend ist, verbessert er andere Geschmäcke. Außerdem wirkt er entgiftend, tötet Krankheitserreger ab und lindert Brennen, Jucken und hartnäckige Hautproblemen. Weiterhin senkt er Fieber und stärkt die Festigkeit der Haut und Muskeln. In kleinen Mengen konsumiert, verringert er oft die Gasbildung im Darm und wirkt anregend auf die Verdauung. Auf den Körper wirkt er allgemein trocknend und reduziert Fett, Knochenmark, Urin und Stuhl.
Übermäßiger Verzehr bitterer Nahrungsmittel kann Plasma, Blut und Muskeln, Fett, Knochenmark und Samen schwächen. Extreme Trockenheit, Auszehrung und Müdigkeit können die Folge exzessiven Konsums bitterer Nahrungsmittel und Kräuter sein.
Der bittere Geschmack im Ayurveda verstärkt Vata und reduziert Pitta und Kapha.
ADSTRINGIEREND (zusammenziehend)
Der adstringierende Geschmack ist in unreifen Bananen, Granatäpfeln, Kichererbsen, grünen Bohnen, getrockneten gelben Erbsen, Okra, Lotussamen und Arjuna sowie Alaun enthalten. Seine Natur ist kühlend, trocknend und schwer und er erzeugt eine trockene, erstickende Empfindung in der Kehle. Er unterstützt die Heilung von Geschwüren und bringt Blutungen zu Stillstand, indem er die Blutgerinnung fördert.
Übermäßiger Verzehr mit adstringierendem Geschmack verursacht Trockenheit im Mund, Sprechschwierigkeiten und Verstopfung sowie Blähungen, Herzkrämpfe und Behinderungen der Zirkulation. Des weiteren können durch den adstringierenden Geschmack Auszehrung, Konvulsionen und andere neuromuskuläre Vata-Störungen auftreten.
Der adstringierende Geschmack im Ayurveda erhöht Vata und beruhigt Pitta und Kapha.
Die Auswirkungen der Geschmäcke auf die Doshas
VATA
Menschen mit Vata-Konstitution sollten übermäßigen Konsum bitterer, scharfer und adstringierender Nahrungsmittel vermeiden, weil diese das Element Luft stärken und die Gasbildung fördern. Nahrungsmittel mit süßem, saurem und salzigem Geschmack sind mit Vata-Konstitution zu empfehlen.
PITTA
Menschen mit Pitta-Konstitution sollten saure, salzige und scharfe Nahrungsmittel meiden, da diese das Feuer im Körper verstärken. Hingegen sind süße, bittere und adstringierende Speisen für sie vorteilhaft.
KAPHA
Menschen mit Kapha-Konstitution sollten Nahrungsmittel mit süßem, saurem und salzigem Geschmack meiden, weil dies das Element Wasser im Körper stärken. Besser geeignet sind für sie Nahrungsmittel mit scharfem, bitterem und adstringierendem Geschmack.
Solltest du deine Konstitution im Ayurveda noch nicht kennen, dann teste dich in unserem Dosha-Selbsttest und entdecke mehr über dich selbst
Als Selbsttest konzipiert, hilft es dir, dich selbst besser kennenzulernen. Du erfährst, was dir gut tut und was nicht – ein wunderbarer Weg, um mehr über sich selbst herauszufinden und Tipps für persönliche Gesundheit und Glück zu gewinnen. Viel Spaß!
Natürlich entspannen mit Ashwagandha
Ungeduld, Hektik und Überforderung lauern überall im Alltag. Gelassener werden – sagt sich so leicht, fällt aber häufig so schwer. Im Alltag sind wir oft nervös, rastlos, gehetzt und manchmal überfordert. Der alltäglichen Hektik entfliehen, einfach mal loszulassen…
Yoga und Fasten Urlaub – 3 Tage Retreat
Ob über das Wochenende, während den Brückentagen oder auch einfach mal so. Gönne Dir und Deinem Körper eine kleine Auszeit mit „ayurvedisches Gemüse- Fasten mit Yoga 3 – Tages – Kurzurlaub. Mit Gemüse- Fasten kannst Du entschlacken, Deinen Stoffwechsel wieder in Gang bringen und ganz leicht Abnehmen im Urlaub. Yogaübungen regulieren die feineren Funktionen des Körpers, sie stimulieren das Herz, das Nervensystem, die Gefäße und die Drüsen. Dabei werden die inneren Organe massiert und die Durchblutung angeregt. Mit den täglichen Yoga-Übungen werden die innere Organe und der Stoffwechsel angeregt. Durch diese Harmonisierung findet der Körper zu seiner eigenen Balance und lernt so, unter anderem, sein Gewicht selbst zu regulieren. Tägliche Yoga-Übungen und sanfte Unterstützung mit unseren leckeren, abwechslungsreichen vegetarischen – Gemüsefasten- Kost sind wirkungsvoller Bestandteil Deines Yoga-Fasten-Retreats im Hotel Bayernwinkel in Bad Wörishofen.
Yoga und Fasten Urlaub – 7 Tage Retreat
Komme wieder in Schwung – effektiv und nachhaltig. mit „ayurvedisches Gemüse- Fasten mit Yoga 7 – Tages – Retreat. Mit Gemüse- Fasten kannst Du entschlacken, Deinen Stoffwechsel wieder in Gang bringen und ganz leicht Abnehmen im Urlaub. Yogaübungen regulieren die feineren Funktionen des Körpers, sie stimulieren das Herz, das Nervensystem, die Gefäße und die Drüsen. Dabei werden die inneren Organe massiert und die Durchblutung angeregt. Mit den täglichen Yoga-Übungen werden die innere Organe und der Stoffwechsel angeregt. Durch diese Harmonisierung findet der Körper zu seiner eigenen Balance und lernt so, unter anderem, sein Gewicht selbst zu regulieren. Tägliche Yoga-Übungen und sanfte Unterstützung mit unseren leckeren, abwechslungsreichen vegetarischen – Gemüsefasten- Kost sind wirkungsvoller Bestandteil Deines Yoga-Fasten-Retreats im Hotel Bayernwinkel in Bad Wörishofen.
Ayurveda Kur „3 Tage Ayurveda PUR“
Ob über das Wochenende, während den Brückentagen oder auch einfach mal so. Gönne dir und deinem Körper eine kleine Auszeit mit unserem Kurzreise-Angebot „3 Tage Ayurveda Kur – Ayurveda PUR“ im Hotel Bayernwinkel in Bad Wörishofen.
Eine Mini Ayurveda Kur 3 Tage lang mit Ayurveda Massagen und Wellness-Angebot.
Komme in den Genuss einer ayurvedischen Ganzkörper-Öl-Massage (Abhyanga). Erlebe eine ayurvedische Fuß- und Beinmassage (Padabhyanga) stark entgiftend. Die Upanahasveda ist eine unglaublich wohltuende, tiefenwirksame, ayurvedische Rückenmassage. Angestaute Emotionen und Energieblockaden, welche sich in Gewebe und Muskulatur verhärtet haben, können gelöst werden und uns wieder aufrichten. Eine tiefgreifende und entspannende Massage, die unseren Rücken stärkt, die Durchblutung fördert und die Kraft entlang unserer Wirbelsäule wieder fließen lässt. Genieße unsere leckere, abwechslungsreiche vegetarische – pescetarische 3/4 Pension oder nehme wahlweise an unserem Gemüsefasten teil. Dazu bietet das Allgäu wunderbare Natur und Erholung, zahlreiche Aktivitäten und Ausflugsziele erwarten Sie. Im hoteleigenen Wellnessbereich kannst du nach Herzenslust Schwimmbad, Sauna und das SabbiaMed Sandlichtbad nutzen.
Ayurveda Kur „5 Tage Ayurveda PUR“
Ob über das Wochenende, während den Brückentagen oder auch einfach mal so. Gönne dir und deinem Körper eine kleine Auszeit mit unserem Kurzreise-Angebot „5 Tage Ayurveda Kur – Ayurveda PUR“ im Hotel Bayernwinkel in Bad Wörishofen. Komme in den Genuss einer ayurvedischen Ganzkörper-Öl-Massage (Abhyanga). Erlebe eine ayurvedische Padabhyanga Fuß- und Beinmassage. Die Upanahasveda ist eine unglaublich wohltuende, tiefenwirksame, ayurvedische Rückenmassage. Der ayurvedische Stirnguss – ein gleichmässig fließender Öl-Strahl wird in fest definierten Bahnen und Rhythmen 20 bis 30 Minuten über die Stirn gelenkt und bewirkt so eine tiefe Entspannung, Beruhigung und Kräftigung für Sinne und Geist. Genieße unsere leckere, abwechslungsreiche vegetarische – pescetarische 3/4 Pension oder nehme wahlweise an unserem Gemüsefasten teil. Dazu bietet das Allgäu wunderbare Natur und Erholung, zahlreiche Aktivitäten und Ausflugsziele erwarten dich. Im hoteleigenen Wellnessbereich kannst du nach Herzenslust Schwimmbad, Sauna und SabbiaMed Sandlichtbad nutzen.
Yoga und Meditation Wochenende/Kurzurlaub
Geschützte Atmosphäre | gesunde Nahrung | wunderbare Umgebung | Interessante Menschen kennenlernen, allen voran sich-selbst. Kundalini Yoga ist ein dynamisches und kraftvolles Werkzeug, um das „Sich Gewahr werden“ seiner selbst und seiner Umwelt zu erweitern und zu stabilisieren. Trotzdem sind Kundalini Übungen einfach zu praktizieren und wirken direkt auf den Körper und harmonisieren den Lebensfluss. Finde in deinem Kurzurlaub mit Yoga & Meditation zur inneren Ruhe und harmonisiere den Energiefluss im Körper. Diese kleine Yoga & Meditation Auszeit im Allgäu lässt dich auftanken und zu neuer Kraft finden. Außerdem lernst Du neue Übungen für deinen Alltag.
Zeit für Inspiration
Yoginiela Ayurveda Massage Schwimmbad Doppelzimmer Softpack Wellness im Wärmebett Selbstgemachte Brotaufstriche Therme Bad Wörishofen Kuh auf Wiese im Allgäu Selfness mit Yoga und Ayurveda Welcher Ayurveda/Dosha Typ bist Du? Hier geht’s zum kostenlosen Ayurveda…
Yoga Urlaub für Frauen – „Mondzyklen der Frau“
Finde im Kurzurlaub mit Yoga und Meditation zur weiblichen Ur-Kraft der Mondenergie und harmonisiere den Energiefluss im Körper. Yoga reguliert den Stoffwechsel und den Hormonhaushalt, die Mondenergie spricht vor allem die weiblichen Kräfte und Energien im Körper an. Dein Yoga-Wochenende im Allgäu lässt dich auftanken und zu neuer Kraft und Weiblichkeit finden. Mit Yoga zur Ruhe kommen und ein Wochenende für die eigene innere Harmonie sorgen im Yoga Hotel Bayernwinkel. Yoga für die Mondenergie der Frau – Mit dieser Form des Yoga und Meditation sprechen wir den gesamten Mondenergie-Haushalt Ihres Körpers an.
Kundalini Yoga Urlaub „Die fünf Prana-Vayus“
Im Yoga Hotel Bayernwinkel in Bad Wörishofen/ Bayern – eines der beliebtesten Hotels für Yoga Reisen in Deutschland. Herrliche Allgäuer Umgebung und feines Ambiente. Verwöhne dich mit genussvoller vegetarischer Kost. Erfahre dein Selbst, harmonisiere Körper, Geist und Seele und finde so deine innere Gelassenheit, Herzenskraft und Liebe.
Die fünf Prana-Vayus
Prana ist auf der physischen Ebene in Form der fünf Vayus aktiv. Vayus sind die Steuerungsenergien, die die Funktionen des physischen Körpers regulieren. Gemäß der Lehre des Kundalini-Yoga kann der physische Körper allein gar nichts. Es ist das Prana, das für alle Lebensfunktionen verantwortlich ist.
Yoga Woche mit Ayurveda im schönen Bayern im Allgäu
Yoga, Meditation und Ayurveda – vitalisierend & nachhaltig. Mache Urlaub mit Yoga und Ayurveda! Yogaübungen regulieren die feineren Funktionen des Körpers, sie stimulieren das Herz, das Nervensystem, die Gefäße und die Drüsen. Dabei werden die inneren Organe massiert und die Durchblutung angeregt. In Verbindung mit Ayurveda erlebst du die Reinigung und Stärkung des Körpers und Geistes. Mit den täglichen Yoga-Übungen werden die innere Organe und der Stoffwechsel angeregt. Die Ausleitung von Giftstoffen aus dem Körper wird durch die ayurvedischen Anwendungen unterstützt. Durch diese Harmonisierung findet der Körper zu seiner eigenen Balance und lernt so, unter anderem, sein Gewicht selbst zu regulieren. Wohltuende Ayurveda-Massagen, Bäder und tägliche Yoga-Übungen und sanfte Unterstützung mit bio-vegetarischer Kost sind wirkungsvoller Bestandteil deiner Kur mit Yoga & Ayurveda. Verbringe deinen Yoga Urlaub im Yoga Hotel Bayernwinkel mit Gabriele Weber-Gubitsch, Ayurveda-Therapeutin und Yogalehrerin Yoginiela .
