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Yoga und Ayurveda Blog

Tipps zu Gesundheit, Rezepten und allgemein zu Yoga und Ayurveda

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Lebensmittel- Allergien und Unverträglichkeiten – Wenn wir Essen nicht vertragen

Mrz 29, 2022 | Blog, Gesundheitstipps, Yoga & Ayurveda

Gemüse, Kräuter, Fische, Eier, Obst für ausgewogene Ernährung

Wie Ayurveda bei Intoleranz und Verdauungsproblemen helfen kann. 

Wohl jeder hat schon mal nach dem Essen Bauchzwicken oder Übelkeit gespürt. Was ist aber, wenn das häufig auftritt?
 
„Do you believe in allergies?”  Viele indische Ayurveda-Ärzte stehen der im Westen häufig gestellten Diagnose „Allergie” skeptisch gegenüber.
Jeder vierte Erwachsene und fast jedes dritte Kind aus westlichen Industrieländern leiden unter Allergien. In Indien und China sind Allergien hingegen fast unbekannt, obwohl diese Länder die bevölkerungsreichsten der Erde sind und eine hohe Umweltbelastung aufweisen. Während mehr als drei Millionen US-Amerikaner auf Erdnüsse allergisch reagieren, zeigen die weltweit größten Erdnuss-Konsumenten Indien und China keinerlei Reaktion. Wie lässt sich das erklären? Im klassischen Ayurveda, dessen Blütezeit von etwa 200 v.Chr. bis 800 n.Chr. datiert werden kann, waren Allergien als solche weitgehend unbekannt. Es gab jedoch wertvolle Konzepte, die uns das Verständnis dieser Störungen erleichtern.
In unserem Verdauungssystem tummeln sich unzählige mikroskopisch kleine Helfer, die Enzyme. Diese Enzyme verarbeiten unsere Nahrung. So kann unser Körper die einzelnen Inhaltsstoffe in der Nahrung gut verwerten. Fehlt uns ein Enzym oder haben wir zu wenig davon, werden bestimmte Inhaltsstoffe in der Nahrung nicht richtig aufgespalten. Der Körper kann diese Stoffe nicht aufnehmen.
Die häufigsten Unverträglichkeiten sind die Laktose-Unverträglichkeit (Laktose = Milchzucker) und die Gluten-Unverträglichkeit (Fachwort: Zöliakie).

“Der Mensch lebt nicht von dem was er isst, sondern von dem was er verdaut.”  aus der Caraka Samhita

Jeder ist anders. Was dem einen gut tut, kann für den anderen zu Problemen führen.
Ein gutes Verdauungsfeuer ist Grundvoraussetzung für Gesundheit und Wohlbefinden. Anhaltende Verdauungsstörungen schwächen Gesundheit und Vitalität und sind nach Auffassung des Ayurveda Ursache vieler Krankheiten. Wie gut wir Speisen vertragen und wie sehr wir von den darin enthaltenen Nährstoffen profitieren, hängt sehr davon ab, wie gut unser Verdauungs- und Stoffwechselsystem die Nahrung aufnehmen und verwerten kann. Denn die besten Nahrungsmittel nützen unserem Körper nichts, wenn er sie nicht verdauen kann.
Jeder Mensch hat eine individuelle Ausprägung der sogenannten Doshas. Diese einzelnen Doshas (Vata, Pitta & Kapha) wirken sich ganz unterschiedlich auf unsere Verdauung aus. Durch wissenschaftliche Studien hat man zB herausgefunden, dass besonders viele Vata-Typen an Reizdarm, Verdauungsproblemen & Intoleranzen leiden.
Pitta-Typen wiederum, die sehr stark mit Entzündungen, Überhitzungen und Durchfall auf eine körperliche Dysbalance reagieren, neigen eher zu (Pseudo-)Allergien und Hauterkrankungen.
Kapha-Typen hingegen neigen zu Übergewicht, Bluthochdruck oder Fettstoffwechselstörungen.
Um mehr über die Ausprägung Deiner Doshas zu erfahren, kannst Du einen Online Dosha Test, auch Ayurveda Typen Test durchführen. Durch den Test erfährst Du mehr wie die einzelnen Doshas bei Dir ausgeprägt sind. Der Test ist in wenigen Minuten direkt online durchführbar.
Hier findest Du ausführliche Informationen zum Dosha Test: Ayurveda Typen Test
Hier gelangst Du direkt zur Anmeldeseite für den Dosha Test: Online Dosha Test

Einmal glutenfrei und zurück!

Der erkrankte Darm führt deswegen zu diesen Beschwerden, weil durch Entzündung der Darmschleimhäute unverdaute Nahrungsbestandteile die Darmwände überwinden können und so zu Irritationen im Körper führen können. Der erste wichtige Schritt besteht aus Vermeidung der Nahrungsmittel, die den Darm reizen. Ein gereizter Darm macht nicht nur Beschwerden im Bauch, sondern belastet das allgemeine Wohlbefinden und kann auch zu erheblichen Beschwerden in anderen Körperregionen führen. Kopfschmerzen, Migräne, Hautausschläge, chronische Müdigkeit, Schlafstörungen, Gelenkschmerzen, allergische Reaktionen, Wassereinlagerungen, Kreislaufbeschwerden und depressive Verstimmungen können ihre Ursache im kranken Darm haben.
Das Weglassen von potentiell belastenden Nahrungsmitteln soll nach dem Verständnis der Ayurveda-Medizin nicht eine Dauerlösung sein, sondern eine vorübergehende therapeutische Maßnahme.
Gluten, Histamin und Laktose sind die Reizstoffe, die bei besonders vielen Menschen diese Entzündungsreaktionen verursachen. Aus ayurvedischer Sicht ist es wichtig, nicht nur die Reizstoffe zu meiden, sondern auch gezielt entzündungshemmende Maßnahmen für den Darm zu ergreifen.
Während einer reizstoffarmen Ernährung, bei der gluten-, histamin- und/oder laktosehaltige Nahrungsmittel gemieden werden, werden durch gezielte Maßnahmen aus der Ayurveda-Medizin Heilreize an den Darm gesetzt. Wenn unter der empfohlenen Schonkost die Reizdarm-Symptome abgeklungen sind, kann schrittweise eine Rückkehr zur Normalkost versucht werden.

Die Pause führt zu Regeneration

Zu den stärksten Reizen für den Darm gehören psychischer Stress und Dauerbelastung durch fortgesetzte Nahrungszufuhr. Damit die Entzündung abheilen kann, braucht der Darm vor allem eines: RUHE. Das heißt, dass Sie versuchen sollten, den Alltagsstress durch gezielte Ruhepausen zu reduzieren.Yoga und Medtation können hier eine ideale  Kombination sein.

Abstände zwischen den Mahlzeiten

Ebenso erhält unser Verdauungssystem die notwendigen Regenerationsphasen dadurch, dass wir klare Mahlzeiten einhalten und zwischen den Mahlzeiten konsequent nichts essen. Dadurch kann der Verdauungsapparat die zugeführten Nahrungsmittel konsequent zu Ende verdauen. Dadurch bleiben weniger unverdaute Nahrungsreste im System übrig, die zu Entzündungen und Reizzuständen im Darm führen.
Die Zeit, die das Verdauungssystem braucht, um die Nahrung vollständig zu verarbeiten, schwankt je nach Größe und Schwere der zugeführten Portion und Konstitutionstyp. Wenn Vata vorherrscht (dünner zartgliedriger Körperbau) und nur eine kleine Mahlzeit gegessen wurde, sollte der Abstand zwischen zwei Mahlzeiten 4 Stunden sein, bei Kapha-Konstitution und nach einer kräftigen Mahlzeit mindestens 5 – 6 Stunden. Das sicherste Signal dafür, dass der Verdauungsprozess abgeschlossen ist, ist ein kräftiges Hungergefühl. Aus der Tatsache, dass die Abstände zwischen den Mahlzeiten 4 – 6 Stunden sein sollten, ergibt sich, dass man als Erwachsener höchstens dreimal am Tag essen sollte.
Ein weiterer Punkt der beachtet werden sollte, ist die strikte Ruhepause für das Verdauungssystem in den Nachtstunden. Man sollte also spätestens um 19 Uhr die letzte Mahlzeit zu sich nehmen und dann dem Darm eine mindestens 12 – 14 stündige Ruhepause gönnen.

Auch Wasser unterstützt den Verdauungstrakt und Entgiftung

Die klassische ayurvedische Empfehlung geht dahin, während und zwischen den Mahlzeiten am besten reines Wasser oder Kräutertees zu trinken. Die Trinkmenge während des Essens sollte nicht allzu groß sein, um die Verdauungssäfte nicht zu sehr zu verdünnen. Nach jeder Mahlzeit sollte man eine Trinkpause von etwa 1 Stunde einhalten. Über den Tag verteilt sollte man ca. 2 Liter Wasser oder Tee trinken. In der Regenerationsphase des Darms ist eine Saftfastenkur sehr empfehlenswert.

Die wichtigste Botschaft lautet: Reduzierung von Reizstoffen!

  • Dünsten Sie besser anstelle des Bratens, Grillens und Frittierens.
  • Vermeidung von Fleisch (Rind, Schwein, Lamm) und Wurstwaren.
  • Reduzierung von alkoholischen Getränken, insbesondere Wein.
  • Trinke 1,5 bis 2 Liter Wasser oder Kräutertee täglich, am besten zwischen den Mahlzeiten.
  • Bevorzuge bittere Blattsalate als Beilage zum Mittagessen: Chicorée, Radichio, Endivie und Löwenzahn sind prominente Beispiele.
  • Kombiniere weniger Nahrungsmittel: maximal 2 – 3 Gemüse, nur 1 Getreide, nur 1 – 2 Salatarten und nicht mehr als 5 Gewürze in einer Speise.
  • Vermeide die Kombination von Milch mit Obst, Fisch, Fleisch und allen sauren Substanzen.

Satmya – Das Konzept der Toleranz

Der Begriff Satmya bezeichnet die individuelle Verträglichkeit und Toleranz gegenüber äußeren Einflüssen. Asatmya hingegen beschreibt Unverträglichkeiten und Intoleranzen. Die einfache Formel lautet: Je stärker die Toleranz, desto weniger Allergien.

Eine Ayurveda Fastenkur, unser Fasten und Yoga Urlaub, Fastenurlaub / Heilfasten Urlaub Angebot in unserem Fastenhotel in Deutschland / Bayern sind ideal zum Fasten! So geht Fasten und Abnehmen ganz leicht!

Yoga und Fasten Urlaub – 7 Tage Retreat

Komme wieder in Schwung – effektiv und nachhaltig. mit „ayurvedisches Gemüse- Fasten mit Yoga 7 – Tages – Retreat. Mit Gemüse- Fasten kannst Du entschlacken, Deinen Stoffwechsel wieder in Gang bringen und ganz leicht Abnehmen im Urlaub. Yogaübungen regulieren die feineren Funktionen des Körpers, sie stimulieren das Herz, das Nervensystem, die Gefäße und die Drüsen. Dabei werden die inneren Organe massiert und die Durchblutung angeregt. Mit den täglichen Yoga-Übungen werden die innere Organe und der Stoffwechsel angeregt. Durch diese Harmonisierung findet der Körper zu seiner eigenen Balance und lernt so, unter anderem, sein Gewicht selbst zu regulieren. Tägliche Yoga-Übungen und sanfte Unterstützung mit unseren leckeren, abwechslungsreichen vegetarischen – Gemüsefasten- Kost sind wirkungsvoller Bestandteil Deines Yoga-Fasten-Retreats im Hotel Bayernwinkel in Bad Wörishofen.

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Yoga und Fasten Urlaub – 3 Tage Retreat

Ob über das Wochenende, während den Brückentagen oder auch einfach mal so. Gönne Dir und Deinem Körper eine kleine Auszeit mit „ayurvedisches Gemüse- Fasten mit Yoga 3 – Tages – Kurzurlaub. Mit Gemüse- Fasten kannst Du entschlacken, Deinen Stoffwechsel wieder in Gang bringen und ganz leicht Abnehmen im Urlaub. Yogaübungen regulieren die feineren Funktionen des Körpers, sie stimulieren das Herz, das Nervensystem, die Gefäße und die Drüsen. Dabei werden die inneren Organe massiert und die Durchblutung angeregt. Mit den täglichen Yoga-Übungen werden die innere Organe und der Stoffwechsel angeregt. Durch diese Harmonisierung findet der Körper zu seiner eigenen Balance und lernt so, unter anderem, sein Gewicht selbst zu regulieren. Tägliche Yoga-Übungen und sanfte Unterstützung mit unseren leckeren, abwechslungsreichen vegetarischen - Gemüsefasten- Kost sind wirkungsvoller Bestandteil Deines Yoga-Fasten-Retreats im Hotel Bayernwinkel in Bad Wörishofen.

3 Übernachtungen pro Person ab 412 EUR

Ayurveda Fastenurlaub mit Gemüsefasten

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7 Übernachtungen pro Person ab 1059 EUR
Gemüse Curry Gericht auf weissem Teller

Ayurveda Fasten 3 – Tages – Kurzurlaub

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3 Übernachtungen pro Person ab 501 EUR
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„Schlank, fit und vital“ mit ayurvedischen Saftfasten

Abnehmen im Urlaub und fit und vital wieder nach Hause kommen - mach einen Anfang in deinem Abnehmurlaub und genieße diese Zeit für dich! Entspannt kannst Du dabei Ayurveda-Massagen, Wellness-Anwendungen genießen und dich von unserem Fachpersonal unterstützen lassen. Eine Fastenkur mit Saftfasten führt dem Körper über frischgepresste Säfte wichtige täglich Vitamine und Vitalstoffe zu während des Heilfastens, so erhältst Du neue Lebensenergie und kannst mühelos abnehmen im Urlaub. Genieße außerdem Ruhe und Besinnlichkeit bei Yoga, frischer Luft in der Allgäuer Natur und friedliche Stunden in unserem gemütlichen Kaminzimmer und im Wellness-Bereichs unseres Hotels. Tu dir etwas Gutes und verliere überflüssiges Gewicht in nur 1 Woche im erholsamen und wohltuenden Abnehm-Urlaub!

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Verschiedene Smoothies mit Früchten, Gemüse, Kräutern und Salat zum Abnehmen